La Carte Pagani
LES ASSIETTES À PARTAGER
CHARCUTERIES
Parme DOP 22 m (70g)
100% Naturel ! Origine: Parme, Séchage : 22 mois.
7.
Speck Alto Adige IGT (100g)
Un Fumage unique! Origine : Tyrol du Sud.
7.
Prosciutto Cotto Tartufo (120g)
Le Terroir du Jambon blanc compilé au Chic : de la Truffe !
7.
Bresaola Extra (60g)
Spécialité de Bœuf, Origine : Lombardie.
7.
Spianata Calabra (90g)
Divinement Pimentée ! Origine : Calabre.
7.
Salami Golfetta (80g)
Ce Saucisson Italien qui a conquit le monde !
7.
Lardo Di Colonnata IGP (80g)
Bien plus que du Lard ! Origine : Toscane.
7.
Mix de 3 Charcuteries
Au Choix dans la Liste.
7.
FROMAGES
Mozzarella Di Bufala DOP (100G)
Onctuosité & Générosité.
8.
Stracciatella (100g)
Le Cœur de la Mozza La Crème de la Crème !
8.
Mozzarella Fumée (150g)
La Classique Di Bufala, dans sa version la plus Goûteuse.
8.
Burrata à la Truffe d’Été (100g)
Gourmandise garantie.
8.
Parmigiano Reggiano DOP (60g)
À picorer du Bout des Doigts !
5.
Taleggio (100g)
Vache. Saveur douce & forte. Croûte lavée.
5.
Pecorino Sardo DOP (60g)
Brebis. Saveur corsée et épicée. Croûte lavée.
5.
Gorgonzola DOP (80g)
Goûtez la Forza Italia !
5.
PRODUITS DE LA MER
6 Huîtres Spéciales N°3
Aneth & Citron.
12.
3 Gamberonis & Arrabiata
Gambas frites à tremper dans une Sauce relevée.
8.
30g de Caviar De Neuvic
Foccacia & Mascarpone.
69.
Anchois Marinés (100g)
Zestes de Citron & Herbes fortes.
6.
LÉGUMES GOURMANDS
Légumes Grillés
Courgettes, Aubergines, Tomates, Artichauts, Poivrons.
8.
Tapenade Noire
Oignons frits & Foccacia à l’huile vierge.
6.
LES MIDIS DE PAGANI
(du Lundi au Vendredi)
ALLEGRO 14.90
1 Pizzetta « Classico » avec une Salade de Saison + 1 Boisson*
PIANO 18.90
1 Pizzetta « Classico » avec une Salade de Saison + 1 Dessert ou une Glace + 1 Boisson*
UNO 12.90
Le Risotto du Jour avec une Salade de Saison
*Bière pression 25cl , Verre de vin 12cl, Eau Minérale ou Soft.
RISO & FARINA
1/ CHOISISSEZ VOTRE PRODUIT
• Orecchiette
6.
• Malfadine
6.
• Gnocchetti Sardi
6.
• Conchiglie
6.
• Risotto Arborio
8.
• Penne
6.
2/ PUIS VOTRE ACCOMPAGNEMENT
• Pesto
5.
• Salsa à la Truffe d’Été
7.
• À la Crème
3.
• Prosciutto à la Truffe
7.
• Poulet Confit
7.
• Sauce Homard US (100G)
7.
• Saumon Fumé
7.
• Bolognaise «Bk Angus» (150G)
7.
• Sauce Tomate ou Arrabiata
5.
• Sauce au Foie Gras
7.
• Prosciutto di Parma
7.
• Légumes Grillés
7.
• Canard Fumé
6.
• Carbonara
6.
• Tapenade Noire
5.
• Sauce 4 Formaggi
5.
• Prosciutto Nature
5.
• Lard Fumé
5.
3/ ET LE PETIT PLUS!
• Parmesan Reggiano
3.
• Pecorino Sardo
3.
• Basilic
2.
• Olives Marinées
3.
• Oignons frits
3.
• Pignons de Pin
3.
• Tomates Séchées
4.
• Petites Pousses
3.
• Câpres
2.
MENU CARTE DU MOMENT
ENTRÉE / PLAT / DESSERT 33€
ENTRÉES (à la Carte 12 €)
Carpaccio de Bœuf, Noix, Pesto & Parmesan
Crudo de Dorade de Fécamp, Basilic, Tomates & Artichauts
Oeuf Parfait, Crème de Cèpes, Copeaux de Champignons
Tomate / Mozzarella di Buffala, Parme & Pesto
6 Huîtres spéciales N°3, Basilic & Citron
PLATS (à la Carte 19 €).
Tous nos Plats sont servis avec une Garniture
Steak de Thon à la Plancha, Sauce Tomate, Citron & Basilic
Noix de Saint-Jacques en Coquille, Speck & Pesto
Homard du Maine décortiqué en Cassolette (+12€)
PAGANI Burger
Foccacia, Steak Haché «Black Angus 150g», Mozzarella, Pesto, Oignons & Tomates séchées
Suprême de Poulet, « Saltimbocca », jus à la Tapenade
Tagliata di Manzo (180g/ +6€)
Filet de Boeuf Français juste saisi & émincé à l’Italienne
DESSERTS (à la Carte 8 €)
Assiette de 3 Fromages affinés &Figues Mi-Séchées
Ile Flottante aux Fruits Rouges et Noirs
Tiramisu au Marsala & Biscuit Expresso
Baba au Rhum, Zestes de Citron & Chantilly
Biscuit mi-Cuit au Chocolat 72 % & Amarenas
Profiteroles Vanille & Praliné (+2€)
GLACES & SORBETS
FABRICATION ARTISANALE
À LA BOULE / 2.80
Vanille Bourbon . Chocolat . Caramel salé . Café . Pistache
Menthe-Chocolat . Rhum-Raisin . Spéculoos . Stracciatella . Coco
Buenos . Patanoisette . Citron Vert . Fraise . Framboise . Passion
Mandarine de Sicile . Basilic
SUPPLÉMENT / 0.8
Amandes . Oréo Cookie© . Chantilly . M&M’S© . Caramel . Chocolat . Spéculoos© . Coulis
SUPPLÉMENT FRUITS / 3
Banane . Fraise . Myrtille . Framboise . Ananas
COUPES GLACÉES / 6.90
ANGELINA
Fraise, Stracciatella, Coulis de Fraise, Chantilly, Amandes
PAMELA
Vanille , Caramel salé, Amandes, Chantilly, Caramel.
YVON
Double Chocolat, crème Chocolat, Amandes, Chantilly.
YVONNE
Double Café, crème Anglaise, Amandes, Chantilly.
HAVANNA
Citron Vert, Coco, Menthe Fraîche, Chantilly, Amandes.
DONALD
Double Rhum-Raisin , Chantilly, Amandes.
JEANNE
Pistache, Noisette, Amandes, Chantilly, Spéculoos.
CLÉOPATRA
Stracciatella, Fruits Rouges & Noirs, Amandes, Chantilly.
LOLITA
Passion, Framboise, Coulis de Fraises, Amandes, Chantilly.
CLARA
Dbl Caramel salé , Pommes, Amandes, Chantilly, Crème Anglaise.
ROCCO
Banane , Passion, Coco, Fraise , Chantilly.
PAGANI
Mandarine de Sicile, Basilic, Framboises fraîches, Huile d’Olive.
NIKKO
Buenos, Noisette, Chantilly, Amandes, Crème.
RICARDO
Double Menthe-Chocolat, Sauce Chocolat, Chantilly , Amandes.
CHRISTINA
Citron Vert, Framboise, zestes de Citron, Chantilly
BIANCA
Vanille & Chocolat, Chantilly, Sauce Chocolat, Amandes.
SUPPLÉMENT ALCOOL / 3
Rhum, Bourbon. Get 27. Vodka. Grappa. Manzana. Triple sec. Cointreau. Amaretto….
LES BIÈRES À LA BOUTEILLE
Baladin Super Bitter Ambrée 33cl
Saveurs maltées caramel & fruits.
Pointe d’amertume en fin de bouche.
5.
Baladin Nazionale Blonde 33cl
Douce avec une légère amertume,
notes fruitées & épicées.
5.
Baladin Isaac Blanche 33cl
Senteurs herbacées de houblon, odeurs fruitées de poires, d'amandes .
5.
Baladin Wayan Blonde 33cl
Composée à partir de 17 ingrédients différents,
originale et complexe.
5.
LES BIÈRES À LA PRESSION
Birra Moretti 25cl
4.
Birra Moretti 50cl
7.50
Authentique Bière blonde Italienne à la douce Amertume.
LES EAUX MINÉRALES
Acqua Lurisia Plate 33cl
Faible minéralité, pure & équilibrée
3.50
Acqua Lurisia Plate 75cl
5.50
Acqua Lurisia Pétillante 33cl
3.50
Acqua Lurisia Pétillante 75cl
5.50
San Pellegrino 75cl
Mondialement connue & fortement gazeuse
5.50
Acqua Panna Plate 75cl
L’eau de Toscane finement minéralisée
5.50
RAFRAÎCHISSEMENTS
Lurisia Chinotto 27.5cl
Délicat et subtil, ni trop amère, ni trop sucrée.
Le Soda Italien de référence.
4.
Lurisia Gazzosa 27.5cl
À base de citron Sfusati des côtes Amalfitaines,
un morceau d’Italie !
4.
Lurisia Aranciata 27.5cl
Les Oranges de Gargano réputées pour leur bienfaits.
4.
Lurisia Acqua Tonica 27.5cl
Issue de la source Santa Barbara. Arômes de fruits naturels !
4.
LES BOISSONS CHAUDES
L’Espresso par Segafredo
3.
Decaffeinato
3.
Thé par Pascal Hamour
4.50
Infusion par Pascal Hamour
4.50
Caffe con Pana
5.
Irish Coffee
10.
PRIX NETS EN EURO . SERVICE COMPRIS
TRATTORIA . PIZZERIA
PLACE CAUCHOISE . ROUEN